果汁啤酒又稱果汁啤酒混合飲料 , 是近幾年來在歐美啤酒及飲料市場流行開來的新型飲料 , 是一種由啤酒和果 汁、碳酸水相混合而成的新型飲品。其主要特點是較純啤酒增加果汁及甜度 , 降低 了啤酒的含量 , 其啤酒含量比原啤酒類要低 50-70%, 增加了二氧化碳氣的含量 。今天酒店自釀啤酒設備廠家聊聊果汁啤酒的市場潛力。
據 ACNielsen公司統計 , 啤酒混合飲料占啤酒市場的份額已從 1996年的1%增至 2002年的3% . 2005年1一 5 月 , 德啤酒混合飲料銷量首次突破50萬立升 , 比去年同期增長36% 。ACNielsen公司預測 , 用不了3年, 在德國啤酒混合飲料將占德啤酒市場份額的6%以上。國際上較為流行的果味啤酒有: 菠蘿 型 、檸檬型、蘋果型 、草毒型、可樂型等。歐洲的一些啤酒企業紛紛推出了各自品牌的果汁啤酒混合飲料。如Henninge、Ba-varia-ST.Pauli啤酒。在德國1993年果汁啤酒產量僅為2 萬噸左右, 而到了2001年 , 其產量已達到20 萬噸以上，歐洲其他各國的果汁啤酒市場也顯示出 良好的發展潛力。
隨著中國與國際接軌的進程加快 , 中國的消費水平與習慣也逐漸加快與國際對 接, 特別是上海、 廣州及北京等一些經濟發達的城市和地區 , 消費水平的接軌時間往往還不足一年的時間。現在在中國的一 些城市的超市貨架上已經出現進口或國產的果汁啤酒飲料產品 。
開發各種低酒精型啤酒飲料、果汁型啤酒飲料、保健功能型啤酒飲料 , 既可滿足消費者不同的需求 , 又能豐富市場消費, 更受到女士 、青少年 、運動愛好型、強身保健型及不勝酒力人群所喜愛, 同時也可為企業帶來可觀的效益和利潤. 現在國內已有幾家規模較 大的啤酒企業開始關注果汁啤酒的生產 , 如燕京啤酒 、 青島啤酒、 重慶啤酒 、 黃河啤酒 、藍劍啤酒等大中型啤酒廠均已小規模生產出符合國際流行風格的果蔬汁啤 酒 , 并取得了較好的成績與可觀的效益 。