一個(gè)行業(yè)做不做，我們先看這個(gè)行業(yè)的前景，目前國(guó)內(nèi)基本都是工業(yè)啤酒，也就是我們最常見得到淡酒，有得是勾兌的，有的是稀釋的，其實(shí)都是為了提高成本。
這里我們先要確定一件事情，精釀啤酒最好是不要勾兌，因?yàn)榈木勂【聘揪蜎]味道了。這也是精釀的魅力所在，保持住營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)可以提高啤酒的口感。
精釀啤酒好喝，那么我們能不能自釀啤酒呢？
首先肯定的是，我們完全可以自釀啤酒設(shè)備。只是需要購買自釀啤酒的設(shè)備和原材料。以及學(xué)習(xí)釀酒的工藝和方法。
自釀啤酒設(shè)備如果只是一次兩次的好奇實(shí)驗(yàn)完全沒必要買，如果你要進(jìn)行商業(yè)運(yùn)作，那么豪魯設(shè)備強(qiáng)烈建議必須要買一套設(shè)備，這樣才能保證你設(shè)備的使用和盈利。
那么原料好弄，哪怕是最基本的酵母和小麥哪里都能買到，但是要注意不同的產(chǎn)地不同季節(jié)的原料，出來的味道是不同的。我們能選擇的只能是買哪種，其他的就無能為力了。
那我們做自釀的樂趣在哪？自釀啤酒就像是改裝車，必須要體現(xiàn)我們的意志和個(gè)性。
其實(shí)我們能夠自主選擇，然后還能隨意發(fā)揮的就是——設(shè)備和工藝。
單就設(shè)備來說分為分體式和一體式，一體式就相當(dāng)于品牌電動(dòng)車，什么都給你設(shè)置好了，只管開車就行了什么都不用操作，也不能操作。
但是我們要的是自釀，不能自主操控還有什么樂趣，所以分體式就成為了主流，這也是很多著名釀酒師的專用設(shè)備種類。我們豪魯機(jī)械就是專門做分體式釀酒設(shè)備的，10多年來，我們對(duì)于釀酒設(shè)備有十分豐富的經(jīng)驗(yàn)，我們對(duì)設(shè)備本身驚醒了多項(xiàng)微調(diào)，能夠適應(yīng)各種釀酒環(huán)境。
工藝，現(xiàn)在對(duì)于釀酒的工藝大家研究的很多，基本就是幾個(gè)重要的過程，粉碎，分離，糖化，發(fā)酵（有的會(huì)有二次甚至多次發(fā)酵過程），沉淀回旋，出酒這幾個(gè)過程。