真空榨菜殺菌機的溫度可任意設(shè)定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄；采用強制驅(qū)動、縮短殺菌時間、能使罐頭內(nèi)溫度均勻、保證殺菌質(zhì)量；采用提升機輸送、減輕勞動強度，節(jié)約開支；真空榨菜殺菌機采用提升機與殺菌同步機構(gòu)，實現(xiàn)自動輸送。本機適用于食品加工企業(yè)使用,對玻璃瓶裝中的食品進行巴氏滅菌。
真空榨菜殺菌機主要工作原理是通過電加熱，首先將滅菌槽內(nèi)的清水加熱至殺菌溫度，且將水位控制在適當(dāng)位置。溫榨菜殺菌機，醬菜巴氏殺菌機，真空榨菜殺菌機溫度由傳感器進行自控。產(chǎn)品經(jīng)輸送網(wǎng)和傳動機械傳動。按殺菌時間要求緩慢通過槽體進行殺菌，然后送至冷卻槽內(nèi)進行冷卻。為防止產(chǎn)品漂浮出水面，在滅菌槽和冷卻槽上均設(shè)置了網(wǎng)壓裝置，網(wǎng)壓裝置通過鏈傳動與輸送網(wǎng)帶速度同步移動，始終將塑裝物品壓在水里進行殺菌和冷卻。
真空榨菜殺菌機的工作原理：來料檢測-機械手取料-合夾-合蓋-粗抽真空-細抽真空-細抽真空-細抽真空-封頭封裝-泄真空開蓋-出料拉帶
真空榨菜殺菌機性能特點：
1、履帶采用進口網(wǎng)式工程塑料，耐高溫，對包裝后物料無損傷；
2、溫度調(diào)節(jié)采用進口自動溫控系統(tǒng)；
3、設(shè)計殺菌冷卻中間過渡段，確保產(chǎn)品的口感；
4、所有軸承采用進口防腐蝕系統(tǒng)，保證設(shè)備的使用壽命。
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