蔬菜殺青機是果蔬加工食品消毒，速凍、烘干、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預處理*的設備。具有鏈板和鏈條送進出料、效率高等特點。漂燙水循環裝置結構簡單，運行可靠。

　　蔬菜殺青機當設備運行時打開水泵旁邊的水泵閥門然后打開水泵開關，防止水泵空轉造成損壞，當設備停止使用以后把水泵開關關上，然后把水泵閥門關上，防止設備里的水流到水箱。設備加熱以后禁止觸碰設備蒸汽管道和設備蓋子，可以觸碰蓋子把手，但是不要觸碰設備蓋子表面以免造成燙傷，(設備維修時切記關掉總電源。)

　　那么蔬菜殺青機在使用過程中有哪些常見的問題呢？

　　一、設備內部的水不加熱，如果漂燙機內部的水不加熱，原因可能是1.蒸汽發生裝置或電加熱裝置出現故障不工作，2.蒸汽閥門沒有打開，3.電磁閥門或者氣動閥門故障。

　　二、漂燙物料殺青過度，原因有1.水溫過高，將設備控制箱上溫控開關溫度調低，2.漂燙時間過長，通過調節電機或變頻開關將設備的輸送速度調快。

　　三、設備在運轉過程出現異響，檢查輸送網帶是否過松或者過緊，通過設備進料端的漲緊開關調節合適的松緊。

　　蔬菜殺青機使用過程中，要定期檢查電源線的完好度，有無缺相問題，特別是自動出料型，如電源缺相，會燒壞出料的減速機。鏈輪出料型，要每隔3個月調整一下鏈條的松緊度。鏈條上安裝有限位板，即控制進、出料料筐的位置，如果維修需撤掉鏈條，應按原位置安裝，否則限位器就失去作用，操作時容易損壞整體出料裝置。